Buljongen är perfekt att använda i fisksoppa, risotto eller en vitvinssås. Det var just en vitvinssås som jag gjorde i lördags när vi hade goda vänner över på middag
Såsen är en välsmakande gräddig whiskeysås. Den ackompanjeras av grön sparris och färskpotatis samt en vitvinssås vars örter ger den annars runda smaken en fin och gräsig motpol
Värm ugnen till 200°. Koka ihop grädde och vin i en kastrull. Smaksätt med fiskfonden först när såsen är simmig, annars blir den för salt om den får koka ihop
Värm ugnen till 200°. Koka ihop grädde och vin i en kastrull. Smaksätt med fiskfonden först när såsen är simmig, annars blir den för salt om den får koka ihop